Beschrijving
| Domaine de la Villaudière Jean-Marie Reverdy & Fils Sancerre “Les Villaudes” Sauvignon Blanc Loire Frankrijk 2021:
Domaine de la Villaudière Jean Marie Reverdy & Fils. Dit familiebedrijf van 15 ha is gelegen midden in de wijngaarden rond Verdigny op 5 km van het beroemde dorpje Sancerre. Ze kijken uit over de beroemde Sancerre-heuvel met zijn wijngaarden en het is alweer de 4e generatie die op hoog niveau klassieke Loirewijnen produceert. Jean-Marie Reverdy heeft zijn roeping gevolgd en beheert dit bloeiende Domaine de la Villaudière met zijn vrouw, Catherine en zijn twee zonen, Guillaume en Baptiste. Het wijndomijn is gecertificeerd met het hoogste niveau van certificering op milieugebied, namelijk Haute Valeur Environnementale (HVE) in Frankrijk en heeft het label Vignobles & Découvertes. |
Van de wijngaarden, gelegen pal naast het domein, komt al decennia lang het beste fruit uit de omgeving. De Sancerre-heuvel kent een uniek terroir van Silex (vuursteen), schiste en klei.
Het perceel “Les Villaudes” werd in 1979 in Verdigny aangeplant. Dit op een Terres Blanches-terroir dat profiteert van een zuidoostelijke ligging waardoor het optimale zonneschijn heeft. De frisse en genereuze Sauvignon blanc-druiven oogst men wanneer er een optimale rijpheid van de druiven is. Deze oogst van zeer hoge kwaliteit wordt door trillingen naar de pers getransporteerd en de sappen stromen door de zwaartekracht. De alcoholische gisting vindt plaats in vaten en er vindt geen malolactische gisting plaats. De rijping gedurende 12 maanden op fijne droesem vindt plaats in vaten met verschillende wijnen. Het doel van deze rijping vooral om de expressie van het terroir en de eigenheid van dit perceel mogelijk te maken door het van textuur en finesse te voorzien.
De neus is subtiel en fijn, met geuren van gras en ananas. De smaak is fris en romig, zeer delicaat. Deze Sancerre Blanc Les Villaudes niet te koud serveren. Geserveerd tussen 10 en 12°C is optimaal. Een combi met langoustines, slakken maar ook voor verfijnde vis in saus, fijn gekookt gevogelte zal een verrijking zijn. Nu al lekker om te drinken maar deze wijn kan zeker nog jaren ouderen: 12 tot 15 jaar! Deze Sancerre Les Villaudes is aan tafel een echte ‘alleskunner’.
Ga eens naar de website van dit mooie wijnhuis in de Loire
