Beschrijving
WAUW WAUW WAUW wat een wijn deze Domaine LAGARDE Montagny 1er Cru Les Coères Côte Chalonnaisse Bourgogne Frankrijk 2022!!!
Tussen de Côte de Beaune in het noorden en de Monts du Mâconnais in het zuiden strekt de wijngaard van de Côte Chalonnaise zich uit over een heuvel van 25 km lang en 7 km breed. Een gevarieerde reis tussen wijngaarden, erfgoed en natuur. De wijnen hebben hun eigen expressie en typiciteit. Hun klei-kalksteenbodem is een aangename bodem voor zowel rood als wit.
Domaine Lagarde, een familieverhaal dat begon in 1989. Vader Jean-François Lagarde vestigt zich en cultiveert 4 hectare wijnstokken . Na verloop van tijd breidde hij zijn wijngaard uit. In 1995 kwam moeder Chantal op de boerderij. Het landgoed is gegroeid en vandaag de dag wordt er 35 hectare aan wijngaarden verbouwd. In 2019 besloot de familie Lagarde, na 30 jaar in een coöperatieve kelder, zich te verenigen met een van hun 3 dochters, Lucile , rond een gemeenschappelijk project dat hen dierbaar is: het vinificeren, rijpen en op de markt brengen van hun wijnen. Dit alles door moderniteit en tradities te combineren. Tijdens hun onderzoek raakte het gezin in de ban van een oude priorij uit de 16e eeuw die in de vergetelheid was geraakt. Samen besluiten ze het te restaureren en weer tot leven te brengen.
Gepassioneerd is de familie Lagarde, die op traditionele wijze hun rode en witte wijnen uit de Côte Chalonnaise produceert, terwijl ze moderne technieken combineert. Hiervoor werkt het Domaine aan rijping tussen eikenhouten vaten en thermogereguleerde roestvrijstalen vaten. Deze blend geeft aanleiding tot gestructureerde en evenwichtige wijnen, tussen mineraliteit en rondheid.
Op het landgoed Lagarde bevinden de wijnstokken zich in duurzame landbouw en zijn daarom sinds 2019 HVE (High Environmental Value) gecertificeerd, rekening houdend met respect en bescherming van het milieu.
Het is essentieel om de wijnen van het Domaine zo te ontwikkelen dat ze de meest correcte en authentieke weerspiegeling zijn van het Bourgondische terroir.
De wijn blijft leven, je moet er veel tijd en passie aan besteden. Hij zal je dan na een paar jaar net zoveel plezier en geluk kunnen teruggeven als jij hem hebt gebracht, aldus de familie Lagarde
Dit laatste komt zeker tot uiting in deze schitterende Domaine Lagarde Montagny 1er Cru:
Deze witte topper is gemaakt van 100% Chardonnay. De wijnstokken zijn geplant in 1985 op klei-kalksteengrond, gericht op het oosten in het midden van de heuvel, met een adembenemend uitzicht op de Alpen en de Mont Blanc. Een geweldig mooi plaatje als de zon opkomt en ook weer onder gaat. De druiven worden met de hand geplukt en voor 100% ontsteeld. Fermentatie geschiedt bij lage temperaturen gedurende 3 tot 5 dagen. Daarna wordt de temperatuur geleidelijk verhoogd tot ongeveer 25°, zodat de suikers in alcohol worden omgezet en de aroma’s fris blijven. Rijping vindt plaats in 50% thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks en 50% gereviseerde eikenhouten vaten, gedurende 10 maanden lang.
Voor het oog geel goud, krachtig, helder en briljant van kleur, met een boterachtige, heerlijke neus, met tonen van wit vruchtvlees. In de mond een mooie balans tussen hout en mineraliteit, met een klein vleugje citrus en vuursteen in de afdronk. Serveer deze Bourgogne niet te koud maar op 10/12°C. Drink hem dit jaar vanwege de frisheid maar kan nog wel een paar jaar in de kelder. Na verloop van tijd zullen de uitgesproken boterachtige tonen zeker nog meer tot uiting komen.
Ideale combinatie met een voorgerecht van boerencharcuteriepaté, maar ook met een vis en witvlees gerechten in romige sauzen. Maar zeker ook als aperitief!
Voor meer info over dit schitterende domein, ga naar hun website.
