Guilhem en Jean Hugues Goisot

Heldere wijn met strogele reflexen. Kruidige geur, waarin kaneel, rijp fruit, abrikoos. Volle, intense smaak, zeer gevarieerd, gegrilde amandel, boter, mooie zuren, iets hout, complex en loepzuiver, krachtig maar tevens elegant, iets van honing, met een zeer lange afdronk.

Rijke visgerechten, gebakken of gegrild, schaaldieren, salades, kalfsvlees en blank gevogelte, kazen als Epoisse, Mont d’Or of Langres.